simpel en smakelijk
Vandaag maakte ik deze heerlijke granola-blondie met gedroogde appel en cranberry. Aan de buitenkant lekker krokant en vanbinnen heerlijk smeuïg. De granola geeft een lekkere structuur aan deze blondie. Wat mij betreft is deze combinatie zeer geslaagd! Hoe ik op het idee kwam? Deze maand doe ik weer mee aan de Swiepswoepswap van Mandy en …
zijn het gevolg van een potje jam wat we van de buren kregen. En al zeg ik het zelf, ze zijn erg geslaagd!
Als ik denk aan de herfst, dan denk ik sowieso aan appels en kaneel. Gecombineerd met walnoten die we van de buren kregen was deze cake al snel een feit. Heerlijk zacht en vol van smaak – ik kon het niet bij één plak laten…
Deze mini-galettes zien er toch prachtig uit? Ze staan snel in de oven en zijn zo lekker dat ze ook zó op zijn. Nog een voordeel van zo’n mini-galette: je hoeft ‘m met niemand te delen!